Сельдерей: выращивание и лечебные свойства

1

Сельдерей: выращивание и лечебные свойства

Сельдерей: выращивание и лечебные свойстваСельдерей относится к семейству зонтичных. В культуру первоначально он вошел как декоративное и лекарственное растение. В Древнем Египте сельдерей культивировали и ценили за его эффектный вид, древние греки также украшали свои жилища сплетенными из сельдерея гирляндами, но при этом еще использовали и как лекарственное растение.Употреблять сельдерей как овощ европейцы стали лишь в ХY-ХYI вв., да и то далеко не все. Первыми начали употреблять его в пищу практичные немцы. В РОССИЮ сельдей попал в XVII-XVIII вв., но и здесь его еще долго разводили как декоративное растение, и лишь потом по достоинству оценили корневище сельдерея как самое ароматное и нежное из белых кореньев.В культуре встречается корневой сельдерей с хорошо выраженным корнеплодом; листовой, не имеющий корнеплода, и черешковый- с толстыми, широкими черешками. К какой бы разновидности ни относился сельдерей, не следует выбрасывать его сочные, ароматные листья. В настоящее время в европейских странах более популярен корневой сельдерей, а в Америке- черешковый.Среди других овощных культур сельдерей выделяется большим содержанием и хорошим соотношением минеральных веществ, в нем много витамина С, есть каротин, витамины группы В, особенно В2, ВЗ и В6.Сельдерей обладает и лечебными свойствами. Дает положительный эффект при лечении гастритов с пониженной кислотностью, способствует уменьшению воспалительных явлений и болевого синдрома при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Сок из корнеплода применяют при заболеваниях, связанных с повышенной проницаемостью сосудистой стенки. Рекомендуется он и при заболеваниях почек, мочевого пузыря и подагре. Эту культуру используют также при расстройствах психической деятельности — неврозах.Для выращивания в Северо-Западном регионе рекомендуются следующие сорта: Деликатес, Корневой грибовский, Яблочный,  Юдинка – корневые, Картули — листовой; Золотое перо, Юта, Паскаль — черешковые.Сельдерей — холодостойкое растение, любит умеренно-прохладный климат, его всходы выдерживают температуру минус 4-5°С, а взрослые растения — минус 7-9°С. Наиболее холодостойкий корневой сельдерей.У сельдерея длительный вегетационный период — 6-7 месяцев. Это и обуславливает срок сева. В Северо-Западном регионе полноценный урожай сельдерея можно получить только в том случае, если выращивать его через рассаду.Семена сельдерея всходят медленно, на 15-20 день. И первые два месяца после всходов сельдерей растет медленно, поэтому его рассада не займет много места. Семена высевают в растильню, заполненную компостом на основе торфа, который за 1-2 дня до посева проливают водой.Высевают в бороздки глубиной не более 0,5 см, расстояние между бороздками 4-5 см. Семена сельдерея мелкие, постарайтесь посеять их равномерно, не загущая. Норма высева 0,05 г на 1/4 кв. м. Закрывают компостом, слегка уплотняют, чтобы семена и почва плотно соприкасались друг с другом. До всходов температуру поддерживают на уровне 22-25°С, после всходов не выше 18°С, особенно в пасмурную погоду. В период выращивания нельзя допускать пересыхания почвы. С середины апреля сеянцы пикируют в утепленный парник, с середины мая высаживают в открытый грунт.Удачных вам посадок, садоводы и огородники, доброго вам урожая.Л. Шашилова, кандидат с. -х. наук

Комментарии закрыты.