Рецепт: Творожный торт «Наполеон» — С заварным масляным кремом (без яиц).

0

Ингредиенты:

творог домашний мягкий — 400 г;
сахар — 2 стакана;
разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
манная крупа в тесто — 2,5 стакана;
манная крупа в крем — 2 ст.л.;
масло сливочное — 400 г;
ванильный сахар — 3 ст.л.;
вода — 1 стакан;
шоколад темный — для украшения;
соль — щепотка

Способ приготовления:
«Наполеон» — любимый торт нашей дочери, иногда я пеку его ко дню рождения. Недавно узнала рецепт творожного «Наполеона».

Творог у меня по обыкновению домашний. Творог мягкий, не сухой.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Растереть творог вилкой с щепоткой соли. Добавить сахар. И размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть все ингредиенты вилкой. Можно воспользоваться блендером.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Просеиваем манную крупу с разрыхлителем теста.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Замешиваем мягкое тесто, делим на равные части, раскладываем по пакетам и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Затем каждую часть делим на три кусочка.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

И раскатываем в очень тонкие лепешки. Всего у меня получилось 9 больших коржей. Я раскатываю и выпекаю коржи на обратной стороне противня — так удобнее их снимать.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Каждый корж нужно наколоть вилкой.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Главное — не пересушить коржи. Как только стали зарумяниваться по краям, можно доставать.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Все коржи готовы. Пока они остывают, займемся приготовлением крема.
В кастрюльку с толстым дном насыпаем стакан сахара.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Добавляем стакан воды. Нагреваем, помешивая.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Две столовых ложки манной крупы разводим в небольшом количестве воды. И постепенно вводим в сахарный сироп, непрерывно помешивая.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Доводим до кипения. Провариваем пару минут, снимаем с огня и остужаем, периодически помешивая.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Сливочное масло достаем из холодильника, добавляем к нему ванильный сахар.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Когда масло станет мягким, можно добавлять постепенно остывший заварной крем и взбивать. Заварной масляный крем готов.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Коржи обрезаем. Обрезки измельчаем в крошку при помощи блендера.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Все коржи ровненькие, одинаковые. Можно приступать к сборке торта.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Обильно смазываем каждый корж кремом. Крем выглядит жидким, так и должно быть. Он лучше пропитает коржи. На самом деле он отлично застывает в холодильнике и уже не течет.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Промазываем кремом бока.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Осталось только оформить верх торта. Мы просто полили растопленным шоколадом и обсыпали крошкой.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Творожный торт «Наполеон» готов. Нужно оставить его пропитаться на несколько часов.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Торт в разрезе. Из указанного количества у нас получился достаточно большой торт из 9 коржей диаметром 25 см и высотой 11 см.

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Какой он мягкий и нежный, просто не передать словами!

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Время приготовления: 2 ч.
Источник

Комментарии закрыты.