Архив Гарант Обратная связь Заявка в актив/команду?! Руководство форума Календарь Правила Справка
Вернуться   WMForum.net.ru - Мы платим за Ваше общение! > Форумы по интересам. > Кулинарный форум

Важная информация!

Кулинарный форум Обсуждение кулинарных тем. Отличный форум о кулинарии, рецепты вкусных блюд, способы приготовления и подачи на стол, блюда на каждый день и деликатесы. Выпечка тортов, пирожных и сладких пирогов, десертные хитрости. Приготовление лучших мясных блюд и многое другое.

USD/RUB – 56.6537EUR/RUB – 69.8087UAH/RUB – 20.9906GBP/RUB – 79.0489CHF/RUB – 60.4435JPY/RUB – 52.6179BTC/USD – 10677.54

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 22.09.2017, 15:21       #1
JOY
«Член клуба WMForum»
 
Аватар для JOY
Дополнительная информация
По умолчанию Медвежатина, оленина и другая экзотика

Кто знает хорошие рецепты из нетрадиционного мяса? Есть охотники или их жены?

У меня дядька часто на бобра ходит и вот такие нюансы знаю про бобровое мясо ))):
Перед приготовлением бобрятину необходимо правильно обработать, потому что при неправильной обработке оно будет иметь весьма неприятные вкусовые качества.
Рекомендации по подготовке бобрятины:

> Первым делом необходимо слить всю кровь;
> Обязательно удалите струю. Если этого не сделать, то мясо будет обладать сладковатым вкусом;
> Во время удаления струи будьте предельно аккуратными. Если в процессе вырезания вы ее повредите, то мясо приобретет горьковатый и неприятный вкус;
> Затем тщательно промойте руки с мылом и приступайте к снятию шкурки с тушки;
> Шкурку нужно снимать аккуратно. Не прикасайтесь руками к мясу, поскольку на шкурке может остаться экстракт от струи;
> После этого вычищаем все потроха и промываем;
В конце мясо нужно замочить в воде на 24 часа. Только после этого его можно готовить.

Если все правильно сделать, то получаются обалденно вкусные блюда!

Приятного аппетита!
JOY вне форума  
Понравился пост? Поделись с друзьями!
Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 01.10.2017, 13:12       #2
Tatsuya
«Полноправный участник WMForum»
 
Аватар для Tatsuya
Дополнительная информация
По умолчанию

Я вообще почти что кроме курицы, не ем более ничего из мяса

Ой, ужас какой то. Мне кажется, что все это очень тяжело для пищеварения.

Последний раз редактировалось Flora; 02.10.2017 в 00:03. Причина редактирования: Объединение сообщений
Tatsuya вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.10.2017, 19:03       #3
Гостья из будущего
«Известная личность на WMForum»
 
Аватар для Гостья из будущего
Дополнительная информация
По умолчанию

У меня одна знакомая есть, сейчас на юге живет. А 30 лет прожила в Сибири где-то далеко, с эвенками. Вот она рассказывала жуткий случай. На одном национальном застолье, как всегда, была предложена строганина из медвежатины. А кстати сказать строганина - это мороженое сырое мясо, нарезанное перед подачей тонкими ломтиками и обильно посоленное. Считается, что заморозка убивает всякую нечисть в мясе. Но это совсем не так.

Так один дядька наелся этого мяса, и через пару дней у него по всему телу под кожей образовались шишки, температура жуткая поднялась. На месте в Красноярском крае его лечили какое-то время, но ничего не могли ни понять, ни обнаружить. Короче говоря, родственники как-то договорились и в Москву его. А там обнаружили каких-то страшных медвежьих паразитов, личинки которых расселились у него по всему телу. Лечили его больше года. Он высох, как жердь... В общем, еле откачали...

Так что не рекомендую кушать непроверенное мясо, особенно диких животных. И уж тем более сырое
Гостья из будущего вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.11.2017, 02:30       #4
Crazy Pony
«Член клуба WMForum»
 
Аватар для Crazy Pony
Дополнительная информация
По умолчанию

Хозяйке на заметку:

Crazy Pony вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Гостья из будущего (05.11.2017), voldemen (05.11.2017)
Ответ

Метки
медвежатина, оленина, мясо бобра, рецепты


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 06:13. Часовой пояс GMT +3.


Forum - Powered by vBulletin ® Copyright © 2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.

WMForum.net.ru - Copyright © 2004 - 2018 | WMForum ® Ltd | Все права защищены.
WMForum - 391 Sutter Street, Office 302, San Francisco, CA 94108, USA.

По всем вопросам пишите на: info@wmforum.net.ru
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18-ти лет.
Контент 18+
Перевод: zCarot

Рейтинг@Mail.ru